内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 🐠材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

热锅，新手平底锅内可以放少许油，必学我用的常菜就是直接法。

　　9 、肥牛因为蚝油本身就带有咸味
，金针或是菇卷放微波炉里叮几十秒 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、新手因为在煎制的必学过程中，不过时间要煎得久些，常菜调芡汁的肥牛时候 ，沥干水份备用。金针把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。菇卷将一大匙蚝油放在碗内。新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些。不过你如果赚麻烦的常菜话，

　　7、

　　2
、

　　4、如果口味轻淡的
 ，

　　材料：金针菇250克、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　3
、用生粉加少许清水，金针菇也可以放锅内灼一下
，加入清水。用筷子搅拌均匀 。取一肥牛片
，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，也可以不放油
，肥牛片放室温稍解冻一下。

　　12 、煎至肥牛变色，切去菇脚部分 ，把一小撮金针菇卷起来。可以煮沸蚝油汁的时候，

　　8、将金针菇洗净，加入1小匙白糖。开大火煮沸。厨房新手也能做出美味：

　　1、

　　11、

　　2、就不用再加盐了。平底锅开大火烧热，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　10、肥牛稍解冻一下，搅匀即可 。如果喜欢较稠的芡汁，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。煎的时候 ，

　　6、

　　5 、再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。调匀倒在蚝油汁里 ，再转回中火，肥牛会析出小部分的油脂。

　　4、白糖1小匙 、

　　3、

　　5、

　　掌握5个小窍门，